Tips Aman Konsumsi Makanan yang Dibakar Saat Hamil
Untuk dapat menghindari berbagai risiko yang telah disebutkan di atas. Ikuti beberapa tips ini agar dapat mengonsumsi makanan yang dibakar dengan aman:
Simpanlah daging atau ikan mentah dengan hati-hati di dalam lemari es. Pastikan untuk menyimpannya di dalam freezer sehingga tidak tercampur dengan bahan makanan yang lain.
Biarkan daging atau ikan tetap tersimpan rapat di dalam lemari es sebelum Anda memasaknya dan keluarkan saat Anda hendak memasaknya. Hal ini penting untuk dilakukan demi mencegah kemungkinan tumbuhnya bakteri di dalam daging.
Jika daging atau ikan beku, maka cairkan dengan benar. Jangan tinggalkan daging atau ikan beku di bawah sinar matahari.
Menyebabkan berat badan lahir rendah
Dikutip dari Romper, polycyclic aromatic hydrocarbon (PHA) berkontribusi terhadap rendahnya berat badan lahir dan lingkar kepala bayi baru lahir. PAH merupakan jenis bahan kimia yang banyak ditemukan di batu bara dan arang, yang bisa memicu masalah pada kehamilan.
Studi yang diterbitkan di Environment International pada Agustus 2023, menjelaskan bahwa akumulasi bukti epidemiologi menemukan bahwa paparan prenatal terhadap PHA dikaitkan dengan gangguan perkembangan neurokognitif.
Ulasan lain di Public Health Nutrition yang dipublikasikan Cambridge University Press tahun 2016 juga menjelaskan tentang kaitan paparan PAH pada janin. Menurut ulasan, konsumsi daging yang dibakar dalam jumlah tinggi selama kehamilan dikaitkan dengan penurunan berat badan lahir.
Ilustrasi Ibu Hamil Makan Menu BBQ/ Foto: iStockphoto/Getty Images/Viktor Cvetkovic
Bila Bunda memang ingin makan menu bakaran BBQ saat hamil, ada baiknya menyajikan makanan ini dengan benar untuk meminimalkan risiko. Berikut beberapa tips aman makan menu bakaran BBQ untuk ibu hamil:
Ikan Makerel Pasifik
Foto: Ikan Makerel (Freepik.com/jcomp)
Mayo Clinic menyebutkan bahwa ibu hamil boleh konsumsi ikan makarel.
Namun, perlu Moms perhatikan, ternyata tidak semua ikan makarel baik untuk Moms yang sedang hamil.
Beberapa jenis ikan malah harus dihindari karena mengandung merkuri yang bisa membahayakan janin.
Jenis ikan yang terbilang aman dan tidak mengandung merkuri yakni pasifik makarel.
Foto: Minyak Hati Ikan Kod (Orami Photo Stock)
Semua ikan pada dasarnya merupakan sumber protein yang baik untuk tubuh.
Hampir semua jenis ikan kaya akan kandungan vitamin B12 yang bermanfaat.
Khususnya dalam menjaga kesehatan tubuh dan membantu mengurangi kelelahan.
Ikan kod ini salah satu jenis ikan yang bagus untuk ibu hamil selanjutnya.
Selain dagingnya, minyak ikan kod juga sangat bermanfaat untuk ibu hamil.
Minyak ikan kod kaya akan asam lemak omega-3, terutama DHA dan EPA, yang berperan penting dalam perkembangan otak dan mata janin.
Selain itu, minyak ikan kod juga mengandung vitamin D yang dapat membantu memperkuat tulang ibu dan janin.
Ikan yang bagus untuk ibu hamil lainnya adalah ikan pollack.
Ini termasuk dengan konsentrasi merkuri rendah, sehingga aman dan direkomendasikan untuk calon ibu.
Pastikan untuk mengonsumsinya dengan memasak terlebih dahulu hingga matang sempurna.
Foto: Grilled Salmon (Freepik.com/dashu83)
Salmon juga termasuk ikan yang bagus untuk ibu hamil karena mengandung asam lemak omega-3, DHA, dan EPA.
Melansir laman University of Southampton, asam lemak omega-3 dalam ikan salmon penting untuk pertumbuhan otak dan mata bayi serta membantu perkembangan pembuluh darah, jantung, dan sistem kekebalan tubuh yang sehat.
Bahkan bagus juga untuk nutrisi ASI-nya, lho!
Namun, untuk konsumsi yang aman, pastikan salmon dimasak hingga matang sempurna, serta hindari salmon mentah atau salmon asap.
Ikan kembung atau chub mackerel juga termasuk dalam ikan yang bagus untuk ibu hamil.
Kopi merupakan salah satu minuman favorit, terutama untuk memulai hari. Kandungan kafein dalam kopi memiliki banyak manfaat, seperti meningkatkan konsentrasi dan memperbaiki suasana hati. Selain itu, kopi juga dapat menurunkan risiko diabetes tipe 2, menjaga kesehatan liver, dan membantu pembakaran lemak.
Namun, konsumsi kopi yang berlebihan dapat berdampak buruk pada kesehatan. Efek negatifnya meliputi rasa cemas, gangguan tidur, masalah pencernaan, dan peningkatan tekanan darah. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui batas aman konsumsi kopi agar tetap dapat menikmati manfaatnya tanpa merugikan kesehatan. Lalu, berapa banyak kopi yang boleh dikonsumsi dalam sehari?
Menurut Food and Drug Administration (FDA), konsumsi kopi yang aman bagi orang dewasa sehat adalah 400 mg per hari atau setara dengan 4-5 cangkir kopi ukuran 240 ml.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Sementara itu, mengonsumsi kopi bagi ibu hamil dan menyusui juga diperbolehkan. Bagi ibu hamil, The National Institute of Health USA merekomendasikan mengonsumsi 150-250 mg atau setara dengan 2 cangkir kopi per hari.
Sedangkan bagi ibu menyusui, berdasarkan hasil penelitian oleh para ahli di Harvard University, batas konsumsi kafein bagi ibu menyusui sebanyak 300 mg atau sekitar 3 cangkir kopi per hari.
Batas konsumsi kafein bagi anak usia 12-18 tahun, American Academy of Pediatrics (AAP) menyarankan untuk tidak mengonsumsi kafein lebih dari 100 mg atau setara dengan satu bungkus kopi instan per hari.
Perlu diingat bahwa kopi akan membawa bahaya bagi tubuh jika dikonsumsi melebihi batas aman. Penting juga untuk mengetahui riwayat gangguan kesehatan untuk memastikan kondisi tubuh yang aman saat mengonsumsi kopi.
Anda tahu tak manfaat jantung pisang untuk ibu hamil? Sebab ramai yang kata ia sangat bagus diamalkan semasa mengandung dan sangat digalakkan.
Semasa mengandung, ibu disarankan mengambil makanan yang kaya dengan sumber seperti vitamin, mineral dan zat yang lain bagi membantu perkembangan janin yang sihat.
Bila bercakap tentang makanan yang baik untuk ibu hamil, antara yang sering disebut adalah ikan salmon, buah-buahan, bijirin dan sebagainya.
Namun sebenarnya ada satu makanan yang anda terlupa nak senaraikan walhal ia mengandungi manfaat yang sangat berguna untuk kehamilan anda. Makanan yang dimaksudkan itu adalah jantung pisang.
Apakah manfaat jantung pisang untuk ibu hamil. Berikut adalah alasan lanjut berkaitannya.
Gunakan peralatan terpisah untuk memasak daging
Menggunakan peralatan yang terpisah ketika mengolah daging dengan bahan masakan lain bisa menjadi tips aman berikutnya bagi Bunda. Hal ini untuk menghindari penyebaran bakteri dari daging mentah yang mungkin saja masih ada pada peralatan masak tersebut agar tidak menyebar ke peralatan lainnya. Begitupun sebaliknya. Bunda perlu menghindari penggunaan peralatan memasak lain untuk membakar daging.
Jangan meninggalkan makanan di bawah sinar matahari
Tahukah Bunda, bahwa makanan yang dibiarkan di bawah sinar matahari dapat menjadi tempat berkembang biak bakteri? Oleh karena itu, jangan sampai menaruh atau meninggalkan makanan di bawah sinar matahari langsung, ya.
Bila membakar menu BBQ di luar ruangan di siang hari, sebaiknya berikan penutup anti-api untuk menghindari paparan langsung sinar matahari. Setelah menu BBQ matang, siapkan di atas meja di ruangan tertutup atau jauh dari sinar matahari.
Masak daging dalam oven
Tips aman lainnya yang bisa dijadikan pilihan bagi para ibu hamil, yaitu mengolah menu makanan BBQ di dalam oven. Memasak daging dalam oven dapat membantu mencegah daging menjadi gosong atau daging yang belum matang.
Bunda juga dapat memasak daging terlebih dahulu dalam microwave selama beberapa menit untuk mengurangi waktu memanggang atau membakarnya.Hindari membakar makanan langsung ke api terbuka, atau langsung ke logam panas ya.
Manfaat Makan Ikan Saat Hamil
Berikut ini adalah beberapa manfaat ikan saat hamill yang perlu Anda ketahui:
Hal yang Harus Diperhatikan Bila Ingin Mengonsumsi Makanan yang Dibakar Saat Hamil
Perlu diingat bahwa saat hamil tubuh akan lebih rentan terhadap risiko keracunan makanan. Hal ini disebabkan karena sistem kekebalan tubuh ibu hamil yang lebih fokus untuk melindungi pertumbuhan janin yang belum lahir.
Keracunan makanan dari salmonella, E. coli atau bakteri campylobacter mungkin tidak akan membahayakan janin. Namun hal ini mungkin membuat ibu hamil merasa tidak enak badan karena diare, muntah, dan kram perut.
Selain itu, kesalahan dalam mengolah makanan yang dibakar juga dapat menyebabkan risiko toksoplasmosis pada ibu hamil. Toksoplasmosis merupakan infeksi yang disebabkan karena adanya parasit pada daging mentah atau kurang matang.
Ibu hamil yang mengalami toksoplasmosis dapat menyebabkan kerusakan otak pada janin, keguguran, dan bahkan kematian. Gejala toksoplasmosis biasanya seperti flu ringan, meskipun kadang tidak memberikan gejala sama sekali.
Daging babi atau domba yang kurang matang adalah penyebab umum dari munculnya infeksi berbahaya ini.
Artikel terkait: Ibu hamil meninggal akibat diare akut setelah makan kerang mentah
Pilih olahan ikan yang bergizi
Salah satu menu bakaran BBQ yang banyak disukai adalah ikan bakar. Ada beberapa tips aman bagi Bunda dalam memilih ikan, seperti pilih jenis ikan bakar yang mengandung kandungan omega 3 yang baik untuk perkembangan janin. Selain itu, pastikan untuk memilih jenis ikan yang rendah kandungan merkuri seperti salmon, trout atau ikan laut kecil lainnya.
#4. Mencegah masalah anemia atau kurang darah
Selain itu, manfaat jantung pisang semasa hamil juga adalah dapat mengurangkan masalah zat besi pada tubuh kerana ia adalah sumber yang sangat diperlukan selama mengandung.
Bagi memenuhi keperluan zat besi ibu, maka anda disarankan untuk makan jantung pisang.
